Encargado/a de local gastronomico - Con experiencia

ENCARGADO/A DE LOCAL GASTRONOMICO:

Importante Cadena Gastronómica incorporará a su equipo Encargado/a.
Nos encontramos en la búsqueda de un profesional gastronómico para desempeñarse como encargado/a de local que pueda contribuir al trabajo productivo, operativo pudiendo delegar y controlar en su equipo el check-list diario de tareas llevando a cabo la correcta y propicia gestión del personal teniendo en cuenta las buenas practicas y la empatía para con el grupo y el cliente.

Se requieren para la posición:

Experiencia mínima 3 años en empresas gastronómicas estandarizadas
Liderar equipo de trabajo de entre 12/16 integrantes
Contar con disponibilidad horaria para poder hacer el seguimiento de los 2 turnos a su cargo (mañana y tarde) en días de alta demanda
Controlar de inventario semanal y mensual para proyectar y planificar producción y compras.
Llevar adelante el control de stock, rotación y rotulado de la mercadería.
Poder mantener el registro de merma y decomisos.
Realizar el control y cumplimiento de las normas de la marca.
Diagramar la grilla horaria del personal a cargo y pasar novedades al Gerente del Local.
Brindar un buen servicio de comedor al cliente interno.
Poseer bue manejo de normas de seguridad e higiene Alimenticia.
Capacitar al personal a su cargo.
Preferentemente con estudios terciarios completos

Si crees que podes sumarte al desafío de participar de un ambiente de trabajo colaborativo. eficaz y de calidad, no dudes en postularte. Te esperamos!